치폴레소스(Chipotle Sauce)
매콤한 바비큐용 소스로 사용할 수 있는 치폴레 소스이다. 간단하게 만들어 파스타, 감자샐러드, 샌드위치, 브리또 등 다양한 요리에 활용할 수 있다. 한 번 만들어 밀봉해 보관하면 일주일 정도 보관할 수 있으니 여러 요리에 곁들여 먹는 것을 추천한다.
# HOW TO COOK
<치폴레소스>
1. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다.
2. 양파가 투명해지면 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
3. 설탕, 소금, 후추, 우스터소스, 캐찹, 큐민분, MH마늘과 양파분말, 물, 할라피뇨 모두 넣고 끓여줍니다.
4. 걸쭉한 농도가 되면 식혀서 병이나 밀폐용기에 담아 식혀서 보관합니다.