# HOW TO COOK

< 뱅쇼 >

1. 레몬, 오렌지, 사과, 배를 베이킹소다를 뿌려 깨끗한 물에 2~3번 헹궈주세요.

2. 레몬과 오렌지는 끓는 물에 넣어 살짝 굴렸다 꺼내준 후, (왁스 코팅이나 이물질을 제거할 수 있어요.) 바로 찬물에 담가주세요.

3. 모든 과일을 얇게 썰어주세요. (레몬은 앞뒤 꼭지를 제거하고 포크로 씨를 제거해주세요.)

4. 냄비에 와인 1병을 부어주세요.

5. 슬라이스한 과일들도 넣어주세요.

6. 클로브홀(정향)2-3개, 스타아니스홀(팔각) 1개를 넣고 불을 켜주세요.

7. 시나몬스틱 5개를 넣고 80~70℃ 정도의 온도가 될 수 있게 데워주세요. (완전히 끓어올라 알코올이 날아가지 않게 주의해주세요.)

8. 불을 끄고 10분 정도 그대로 두어 향과 맛이 우러나도록 해주세요.

9. 체에 밭쳐 내리면 완성!